نافله خوزستانی

نافله خوزستانی

معرفی : نافله یکی دیگر از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی ها می باشد. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی از مواد اصلی این غذای محلی بشمار می روند.

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی : از هر کدام 500 گرم
پیاز بزرگ : چهار عدد
نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
سرکه : یک فنجان کوچک
شکر : دو فنجان
روغن یا کره و نعنا:به میزان لازم
آب:پنج پیمانه

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را همراه با دو عدد پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط کرده و به میزانی آب اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ کنید. می توانید آن ها را به شکل دایره های کوچک درست کرده، وسط آن ها را خالی و در روغن سرخ کنید.دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید.سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله های سرخ شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند. تور قشم آبان 98